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皆さん家庭菜園できゅうりを作っている方はきゅうりが出来る頃は沢山出来食べるのに大変苦労をするでしょう・・・・ owl宅も例に漏れない状況にありました。 知人からきゅうりの佃煮の作り方を教えてもらいました。 その佃煮は非常に美味しく佃煮を作って以降は沢山いただくことはとても嬉しい状況になりました。 最近は、スーパーに形の悪い袋入りのきゅうり(1kg・・100~200円)が出ていると買ってくるのですよ・・・・ その佃煮の姿は きゅうりの佃煮の作り方【owl家で沢山作った結果、辿りつたowl流(薄味)】 きゅうり 3kg 酢 200cc 砂糖 100g 醤油 100cc みりん 30cc たかの爪 3~4本 塩っぺ 適量 (48g参考) ショウガ 適量 (50g参考) ゴマ 適量 作り方 【強火で手早くかき混ぜるのがポイント】 今日もスーパーで一袋180円/1kgで出ていたので二袋買ってきました。 厚さ3~4mmにしてこれから作ります。 きゅうりを切った状態はこのようになります。(約1,000ピースかな?) 火を止めてゴマをふりかけたら出来上がりです. 7月から作り始めもう何kg作ったかわかりません・・・15kg以上は作ったかな? 沢山のきゅうりの処理にお困りの方は是非一度お試しください。 さて、今日の散歩コースの朝日の様子です・・いつ見ても綺麗ですね・・・
by owls2
| 2014-10-30 19:25
| 料理&お食事
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Comments(2)
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ccrkasago at 2014-11-18 00:27
こんばんは 今年はきゅうりを植えたのですが 農業の経験がないせいか 全くきゅうりを収穫できませんでした。
ナスも 5個ぐらいしぃ収穫しました ナスは虫にやられてしまい キュウリは 枯れてしまいました、 トマトは現在でも美味しく収穫しております、 来年はきゅうりの佃煮を付くて食べてみますよ、
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owls2 at 2014-11-21 14:59
何時も楽しくあなたのブログ見ています。
この佃煮はおすすめですよ・・・・ 今はきゅうりの代わりに大根で作っています。 しゃきしゃきとしてこれまた絶品です(*^_^*) 作り方の②の強火で煮る時間は量によって違ってきますので蓋をしないで汁が無くなると煮るのを止めてください。 食べた結果報告待っています)^o^(
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